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昔良く使われていたバタークリームは、マーガリンやショートニングに、いろいろな物を混ぜ合わせて作った、いわば「バタークリームもどき」。駒の街のバタークリームは、フレシュバターを100％使っているので、口溶けが良く、生クリームにはない、香りとコクが口いっぱいに広がります。コーヒー豆からじっくり煮込み、独自のキャラメルソースで香りづけしている、駒の街だけの本物の極上バタークリームなのです。

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チョコレートの口どけの良さを左右するのがじつはこのカカオバター。
代用油脂を使わず、カカオバターを使った製菓用のチョコレートがクーベルチュール。
一口にクーベルチュールといっても、日本の基準値が18％、ヨーロッパで31％といろいろあります。
そこで、駒の街では、厳選したフランス産のクーベルチュールだけを使用！
香り高く、口どけの良いショコラに酔いしれてください！
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